Co je extrudované krmivo a jak probíhá jeho výroba?

Extrudované krmivo je druh krmiva, který se vyrábí pomocí technologického procesu zvaného extruze. Jedná se o proces, při kterém se suroviny (obilniny, maso, ryby, zelenina atd.) mechanicky zpracují za vysoké teploty, tlaku a vlhkosti. Výsledkem je vysoce stravitelné a trvanlivé krmivo ve formě granulí nebo vloček.

Použití:

• Pro psy a kočky – běžné komerční granule jsou nejčastěji extrudovány.
• Pro hospodářská zvířata – jako jsou ryby, drůbež, prasata.
• V akvaristice – plovoucí nebo potápějící se granule pro ryby.

Extruze je technologický proces, při kterém se suroviny zpracovávají za použití vysokého tlaku a teploty, aby prošly skrz tvarovací otvor (tzv. extrudér) a vytvořily požadovaný tvar, strukturu nebo vlastnosti. Tento proces se využívá v potravinářství, krmivářství, ale i v plastikářském a kovoprůmyslu.

Jak probíhá extruze krmiv:

• Příprava směsi – suroviny se smíchají do homogenní směsi.
• Předvlhčení – přidává se voda nebo pára pro lepší texturu.
• Extruze v extrudéru – směs se za vysoké teploty (120–180 °C) a tlaku protlačí přes šnek do formy (matrice).

Během tohoto procesu:

• Dochází ke želatinizaci škrobů (zlepšuje stravitelnost).
• Zničí se většina patogenů a mikroorganismů.
• Vzniká struktura granulí.

 

 

 

• Expanze a tvarování – po výstupu z extrudéru dojde k rychlému poklesu tlaku → směs expanduje a mění se na typickou nadýchanou či porézní strukturu.
• Sušení a chlazení – produkt se suší, aby měl nízkou vlhkost a byl trvanlivý.
• Postřik tukem a vitaminy – po ochlazení se přidávají citlivé látky, které by při tepelné úpravě ztratily účinnost.

• Balení: Hotové granule se balí do obalů s nízkou propustností vzduchu a vlhkosti.

Výhody extrudovaného krmiva:

• Vysoká stravitelnost – dochází k rozkladu škrobů a inaktivaci antinutričních látek.
• Nižší riziko patogenů – vysoká teplota ničí bakterie (např. salmonely).
• Možnost přesného dávkování živin – kontrolovaná receptura.
• Dlouhá trvanlivost – díky nízké vlhkosti a stabilitě.
• Snadné skladování a podávání.

 

Proč se krmiva extrudují?

Krmiva pro psy a kočky se extrudují z několika důvodů – technologických, výživových, ekonomických i bezpečnostních. Zde je přehled hlavních důvodů, proč se extruze používá:

1. Zvýšení stravitelnosti a využitelnosti živin

• Škroby se želatinizují – což zvyšuje jejich stravitelnost (ze syrového stavu až o 30–50 % na >90 %).
• Bílkoviny a tuky se částečně rozkládají – což zlepšuje jejich využití tělem zvířete.

2. Zajištění mikrobiologické bezpečnosti

Vysoká teplota a tlak zničí patogeny (např. Salmonella, E. coli), plísně i parazity. To je klíčové pro dlouhou trvanlivost a bezpečné skladování bez chlazení.

3. Možnost formování granulí různých tvarů a velikostí

Extrudér umožňuje tvarovat krmivo podle potřeby – pro štěňata, staré psy, kočky, velká plemena atd. Tvar, velikost a textura mají vliv na žvýkání, čištění zubů i atraktivitu krmiva.

4. Zvýšení trvanlivosti

• Krmivo má po extruzi velmi nízkou vlhkost (~8–12 %), což brání růstu bakterií a plísní.
• Dobře zabaleno vydrží i 12–18 měsíců bez lednice.

5. Efektivita a nízké náklady na výrobu

• Extruze je rychlá, automatizovaná a levná – vhodná pro masovou výrobu.
• Zajišťuje konzistenci produktu a umožňuje přesné dávkování surovin.

6. Možnost přidání funkčních složek

Po extruzi lze krmivo potáhnout:

• vitamíny a minerály (které by teplem zanikly),
• probiotiky,
• chutěmi (např. játrové aroma),
• oleji (např. lososový olej pro srst).

Shrnutí:

Extruze se používá, protože umožňuje vyrábět bezpečné, dlouhotrvající, výživově vyvážené a chuťově atraktivní krmivo efektivně a ve velkém objemu.

 

Zpět na výpis